Wildmenü

Vorspeise

Crèmesuppe von Maronen / gebratener Kräutersaitling 

Zwischengang

Roasted deer loin / Vinaigrette von Belugalinsen / Preiselbeeren

Hauptgang

Gebratener Rehrücken / Püree vom Kürbis / karamellisierter Wirsing mit Baumnuss

Dessert

Schokoladensoufflé / flüssiger Salzkaramellkern