Wildmenü
Vorspeise
Crèmesuppe von Maronen / gebratener Kräutersaitling
Zwischengang
Roasted deer loin / Vinaigrette von Belugalinsen / Preiselbeeren
Hauptgang
Gebratener Rehrücken / Püree vom Kürbis / karamellisierter Wirsing mit Baumnuss
Dessert
Schokoladensoufflé / flüssiger Salzkaramellkern
